Orecchiette com radicchio e cebolas

Name: orecchiette com radicchio e cebolas
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de orecchiette (massa em forma de pequenos chapéus achatados); 4 -5 cebolas médias; 1/2 radicchio; 1 pimenta vermelha fresca; 100 -200 g de queijo parmesão (dependendo de quão brega você gostaria que seu prato fosse); azeite; 1 dente de alho; sal; Pimenta

Este é um prato de massa italiana tradicional, que minha mãe trouxe para casa de uma de suas viagens para a Itália.Ele tem uma nota de queijo cremoso, que combina muito bem com o sabor ligeiramente amargo da alface.

Ingredientes

preparação

Enquanto a massa estiver cozinhando, pique a cebola em fatias finas e cozinhe em uma frigideira junto com azeite, sal, pimenta, pimentão e o dente de alho amassado.
Quando a cebola estiver "borrada", adicione o radicchio picado.
Se necessário, adicione mais azeite e vire a mistura ao fim de 3-4 minutos.
Quando a massa estiver pronta, despeje a água.
Em seguida, adicione a cebola e mistura de radicchio e, finalmente, o queijo parmesão ralado.Blenda bem.
Enjoy (e.g. with a nice side salad or ciabatta bread)!