Omelete espanhola tradicional

Receita da minha bisavó. Este é um prato muito comum na Espanha para servir como tapas, cortando em praças. Ingredientes muito simples mas muito saborosos.

Lave e descasque batatas, corte em quartos e corte em fatias finas.
Coloque em uma tigela grande.
Fatie a cebola e corte o capsicum em fatias grossas e adicione às batatas.
Adicione um pouco de sal a gosto e misture.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite a batata, a cebola e o capsicum juntos até que as batatas fiquem macias.
Remova e drene a toalha de papel.
Deixou de lado.
Bata os ovos em outra tigela e adicione a mistura de batata.
Adicione um sal a gosto e pimenta, alho picado e misture polegadas.
Mistura deve aparecer como se fosse apenas o revestimento da batata.Se a mistura é muito seca, adicione outro ovo.
Em fogo médio, em uma panela antiaderente, pulverize com um pouco de óleo e adicione a mistura.
Cozinhe a mistura até que o ovo pareça cozido no fundo - o suficiente para poder virar em um prato e, em seguida, deslizar a mistura de volta para a panela para cozinhar o outro lado.Não overcook ovo como ele vai se tornar seco.Esta é uma receita que precisa de prática até que esteja certo.
Sirva enquanto estiver quente com uma salada e pão crocante ou corte em quadrados de 5 centímetros para aperitivos.
Também pode ser servido frio.