Omelete de pimentão do pai

Em uma panela pequena aqueça o pimentão e mantenha-o aquecido.

Certifique-se de que todos os seus ingredientes estejam prontos antes de começar.

Tempere 3-4 ovos batidos com sal e pimenta.

Derreta uma pequena quantidade de manteiga ou margarina em uma pequena frigideira antiaderente.

Adicione um pouco de cebola e jalapeno e refogue por alguns minutos (isso pode ser ignorado se você desejar).

Adicione os ovos de uma só vez e gire em torno da panela, raspando e inclinando as bordas para cozinhar uniformemente.

Quando estiver um pouco úmido em cima, coloque cerca de 1 xícara com capacidade de 130 ml, contendo chili quente ao longo de metade dos ovos e cubra com queijo ralado e cebola e jalapenos adicionais, se desejar.

Delicadamente dobre a omelete para formar um semicírculo.

Deslize para o prato e cubra com uma colher de chili e mais queijo para apresentação.

Repita com ingredientes e 3-4 ovos por omelete.