Omelete de cebola com salmão defumado e caramelizado (13)

Name: omelete de cebola com salmão defumado e caramelizado (13)
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Omelet
Ingredients: 4 ovos; Sal e pimenta a gosto); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola branca grande (picada); 1 colher de sopa de manteiga sem sal; Salmão fumado de 57 gramas (finamente picado); 2 colheres de sopa de creme de leite; cebolinha fresca (picada para enfeitar)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta até misturar.
Em uma frigideira de 9-em cima de med-heat, aqueça o óleo e refogue a cebola (mexendo sempre) até macio e caramelizado (10-12 min).
Saia da panela e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Despeje os ovos na panela e cozinhe, levantando da borda para deixar a parte escorrendo fluir por baixo.
Quando quase pronto, espalhe a cebola e o salmão por cima.
Role mais de 0,33 da omelete e incline-a sobre uma placa quente, fazendo outra dobra.
Divida a omelete em 2 porções.
Colher creme azedo por cima, polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente. (Servindo w/torrado bagels foi sugerido).