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Chihuahua Girl
Omelete de azeitona marroquina (bayd de zaitun)
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela de tamanho médio, bata levemente os ovos.
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Junte as azeitonas, a salsinha, a alcaravia e o cominho. Tempere com sal e pimenta.
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Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente muito quente.
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Despeje a mistura na panela, mova a panela para distribuir uniformemente e deixe por 7 segundos sem mexer.
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Incline a panela e mova o ovo cozido para o centro com uma espátula, permitindo que o ovo cru substitua o ovo cozido. Quando houver a sugestão de ovo cru deixado, dobre a omelete ao meio e transfira para um prato quente, polvilhe com páprica e estragão.
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Corte em 2 ou 3 partes e sirva imediatamente.
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