Omelete de azeitona marroquina (bayd de zaitun)

Name: omelete de azeitona marroquina (bayd de zaitun)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Ingredients: 6 ovos; 1 (120 gramas) pode azeitonas pretas, drenadas (o tipo picado); 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de sementes de cominho, esmagadas em um almofariz e pilão; 1/2 colher de chá de cominho; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 colher de sopa de azeite; Paprica doce de 2,5 centimetros; 1 colher de chá de estragão fresco picado

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela de tamanho médio, bata levemente os ovos.
Junte as azeitonas, a salsinha, a alcaravia e o cominho. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente muito quente.
Despeje a mistura na panela, mova a panela para distribuir uniformemente e deixe por 7 segundos sem mexer.
Incline a panela e mova o ovo cozido para o centro com uma espátula, permitindo que o ovo cru substitua o ovo cozido. Quando houver a sugestão de ovo cru deixado, dobre a omelete ao meio e transfira para um prato quente, polvilhe com páprica e estragão.
Corte em 2 ou 3 partes e sirva imediatamente.