Omelete com ervas francesa

Name: omelete com ervas francesa
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 10 ovos grandes; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo estragão ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha (use uma combinação); 2 colheres de chá de óleo de canola; 2 colheres de chá de manteiga sem sal

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Ingredientes

preparação

Bata os ovos, pimenta e sal em uma tigela.
Misture as ervas.
Aqueça 1 colher de chá de cada óleo e manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
Quando o óleo e a manteiga estiverem quentes, adicione metade da mistura de ovos.
Mexa continuamente com um garfo enquanto agita a panela por cerca de 2 minutos para criar pequenas coalhada.
Quando a maior parte da mistura estiver sólida, cozinhe sem mexer por 10 segundos para criar uma casca fina na parte inferior da mistura, unindo-a.
Role a omelete juntando 2 arestas opostas.
Inverta em um prato.
Repita o processo usando o restante dos ingredientes para criar uma segunda omelete.
Sirva imediatamente, metade de uma omelete por pessoa.