óleo de fruta-pão para baixo (granada)

Name: óleo de fruta-pão para baixo (granada)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de carne salgada (carne de vaca, focinho de porco, rabo de porco, etc., também pode usar presunto salgado ou bacalhau salgado); 1 (900 1 grama) fruta-pão; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo fatiado; 2 raminhos de tomilho fresco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo pimenta malagueta (sem sementes e picada); 1 pimenta congo inteira ou 1 pimenta habanero; 1 cebola picada; 1 dente de alho; sal

Este é o prato nacional de Grenada.Yummy comfort food.Muito enchimento.Eu sou informado que o óleo de Grenadian usa folhas de açafrão e callaloo ... esta é a versão Trini

Ingredientes

preparação

Coloque a carne salgada em uma panela com água. Deixe ferver e escorra, repita três vezes para remover o sal preservado. Cozinhe até quase macia. Drenar.
Lave e descasque a fruta-pão, corte em oito seções, remova o centro longitudinalmente de cada seção, corte em fatias de 0,5 ".
Refogue as cebolas e o alho em óleo quente até as cebolas ficarem translúcidas.Adicione tomilho de cebolinha e carne salgada, pimenta e uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo leite de coco.
Cubra o pote e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos até que a fruta-pão esteja cozida e macia; adicione mais leite de coco, se necessário, e coloque sal a gosto. (O sal pode não ser necessário, já que a carne salgada é o sabor do prato).
Quando cozido deve ser absorvido e a mistura de fruta-pão ficará mais mole.
Retire a pimenta antes de servir.