óleo de achiote

Name: óleo de achiote
Cook time: 4 min
Total time: 5 min
Yield: 1/2 cup, 10-15
Ingredients: Óleo de milho de 130 litros; 1 colher de sopa de sementes de urucum

Ingredientes

Óleo de milho de 130 litros

1 colher de sopa de sementes de urucum

preparação

Aqueça as sementes de óleo e urucum em uma pequena frigideira em fogo médio até que as sementes soltem um chiado vivo e constante.
Não superaqueça a mistura ou as sementes ficarão pretas e o óleo, um verde desagradável.
Uma vez que eles estão chiando, puxe a panela do fogo e deixe descansar até que o chiado pare.
Cojere tanto do óleo quanto você vai usar imediatamente; guarde o restante por até 4 dias em temperatura ambiente em uma jarra de vidro com uma tampa apertada.

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