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Sheri Y.
Oh tão gostoso ... muito saudável ... pão de mirtilo-banana
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gérmen de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo claro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes
- 2 bananas maduras, amassadas (usei quase 4 bananas)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite com baixo teor de gordura (pode substituir um "leite" à sua escolha)
- 1 teaspoon vanilla ( I left this out, since I didn't have it...it was just as good! )
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos (frescos, secos ou congelados!)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes (totalmente opcional)
preparação
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Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares com um misturador.
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Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
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Adicione as bananas, leite e baunilha.
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Com a batedeira em baixo, adicione a farinha, o germe de trigo, o bicarbonato e o sal.
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Misture apenas até combinado.
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Dobre em mirtilos.
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Coloque a massa na panela de pão untada.
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Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 50-60 minutos.
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Deixe esfriar dez minutos na panela e, em seguida, passe para o rack de resfriamento.
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Cool Completely, slice and serve!
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*You could bake these in muffin tins with or without wheat germ sprinkled on top!
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Adorei