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Ljubomir
Oeufs a la diable
A variação da mãe de Oeufs de Julia Child ¨¤ la Diable, usando menos mayo, um toque de azeite de oliva com a manteiga, e um pitada de páprica em cima das metades terminadas.Eu canalizei o recheio para os brancos para o bem da apresentação, uma vez que eles estava indo para a festa de noivado do meu meio-irmão.
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Ingredientes
preparação
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Corte os ovos com cuidado e, usando uma colher pequena, retire as gemas no topo de um espremedor de batatas ou de um moinho de alimentos.
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Pressione as gemas para dentro de uma tigela e bata a maionese, o óleo, as raspas de limão, a manteiga, o sal e pimenta.
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Colher em saco de confeiteiro (use uma ponta de estrela para recheio bonito!).
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Coloque as claras em uma superfície plana e cubra até mesmo quantidades de recheio em cada cavidade. Dust com páprica.
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Coloque os ovos acabados em uma travessa (com legumes adicionais, se desejar), cubra e deixe gelar até que seja necessário.
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Adorei