O sapateiro de pêssego do chef john

Name: o sapateiro de pêssego do chef john
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados; 0,125 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias; 1 colher de chá ralada de casca de limão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite

Houve um tempo em que ser chamado de sapateiro era o mais recente insulto à cozinha. Significava que suas habilidades culinárias eram tão frágeis que o sapateiro da rua poderia ter entrado na cozinha e feito também. Essa linda receita de torta de pêssego é tão fácil. qualquer sapateiro poderia dominá-lo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Combine pêssegos, pó chinês de cinco especiarias e raspas de limão em uma tigela.
Mexa o açúcar e a água juntos em uma panela em fogo médio até ferver, 2 a 3 minutos. Mexa na mistura de pêssego; cozinhe e mexa por 2 minutos.Retire do fogo e reserve.
Misture o açúcar e a farinha em uma tigela grande. Despeje no leite; bata para formar uma massa lisa.
Despeje a manteiga derretida em um forno holandês. Despeje a massa sobre a manteiga derretida.
Delicadamente coloque pêssegos e xarope em cima da massa. Como o sapateiro assa, eles vão afundar na massa.
Asse até que o xarope esteja borbulhando e a crosta tenha subido e esteja dourada, cerca de 50 minutos.