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Amanda F.
O peito de texas defumado da mesquite de david
Meu marido David recebe elogios por seu South Texas Dilly Digs Brisket.Por favor, leia a receita inteira completamente antes de começar.
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Ingredientes
preparação
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Faça cortes profundos no peito com uma faca. Coloque cravos todo o caminho para os cortes.Liberadamente polvilhe peito com tempero grego.
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Coloque a madeira de mesquite sobre carvão cinza/quente.
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Coloque o peito de gordura para baixo na grelha. Fume por 2 horas e não vire a carne.
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Retire a carne e enrole-a bem 2 vezes em papel alumínio extra pesado. Coloque no forno por 2 horas em uma assadeira a 250 F.
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Retire do forno e deixe descansar (ainda embrulhado em papel alumínio) 30 minutos a 1 hora antes de servir para deixar a carne "firme" e o suco a ser absorvido.
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