O café ospidillo frango cacciatore

Name: o café ospidillo frango cacciatore
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 pedaços de frango, vários, pele; 1 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; 4 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola branca, cortada longitudinalmente; 1 pimentão, sem sementes e picado; 2 dentes de alho frescos, picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco; 851 gramas de tomates de estilo italiano, em cubos, com suco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo cogumelos frescos, fatiada; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de sopa de manjericão seco

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, ou em uma frigideira elétrica grande (meu método), marrom as partes de frango no azeite.
Quando o frango estiver dourado, retire os pedaços da frigideira e refogue a cebola no óleo até ficar macio. Enxugue o óleo (não raspe a panela!).
Deglaze a panela com o vinho, mexendo em fogo médio por cerca de um minuto.Adicione os pedaços de frango e cebola a este molho, em seguida, adicione todos os outros ingredientes, adicionando os temperos e ervas ao topo.Cubra e deixe cozinhar em um muito ferver baixa por uma hora e dez minutos, girando o frango apenas uma vez.Se você quiser mais adicionar conservas de frango (cerca de 440 mililitros).
Sirva em espaguete cozido.