Nuoc cham (molho de mergulho vietnamita)

Name: nuoc cham (molho de mergulho vietnamita)
Total time: 10 min
Yield: 1 cup, 12
Ingredients: 60 litros de água quente; 1 colher de sopa de açúcar de palma finamente ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1 colher de sopa de erva-cidreira, apenas seção pálida, finamente picada; 2 colheres de sopa de cenoura ralada; 1 -2 thai red chile, sem sementes, picadinho; 2 dentes de alho esmagados

Esta mistura salgada e azeda aparece em todas as mesas no Vietnã, e é usada tão livremente quanto sal e pimenta. Como um condimento para todos os fins, ela é borrifada, regada ou espalhada sobre todos os tipos de pratos. Você pode fazer isso à frente, e mantém bem na geladeira por vários dias.

Ingredientes

60 litros de água quente
1 colher de sopa de açúcar de palma finamente ralado
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz

1 colher de sopa de erva-cidreira, apenas seção pálida, finamente picada
2 colheres de sopa de cenoura ralada
1 -2 thai red chile, sem sementes, picadinho
2 dentes de alho esmagados

preparação

Em uma tigela pequena, misture a água quente e o açúcar de palma ralado (lembre-se de levar o açúcar ralado até a colher de sopa para que você tenha adoçante suficiente). Mexa até o açúcar se dissolver.
Adicione os ingredientes restantes e mexa bem.