Novo méxico chile verde guisado

Name: novo méxico chile verde guisado
Cook time: 495 min
Total time: 525 min
Yield: 8
Ingredients: Filé mignon de 400 gramas, em cubos; Lombo de porco desossado 400 gramas, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo masa harina; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola roxa picada; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo tomates frescos picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pimentas verdes em cubos; Caldo de carne com baixo teor de sódio de 1/2 litro; 1 colher de sopa de cominho; 1 batata grande, em cubos; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de orégano fresco picado; 2 colheres de chá de coentro fresco picado; 1 pimenta caiena traço (opcional); sal a gosto; pimenta branca moída a gosto

Esta é a minha versão de fogão lento de um ensopado de chile verde do Novo México.É ótimo para servir com tortilhas, tortilla chips, cebolinha e creme azedo

Ingredientes

preparação

Coloque os cubos de filé mignon, cubos de lombo de porco e masa harina em um saco plástico e agite para revestir a carne.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto, e cozinhe e mexa os cubos até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.
Coloque a carne, cebola roxa, tomate, pimentas verdes, caldo de carne, cominho, batata, alho, orégano, coentro, pimenta caiena, sal e pimenta branca em um fogão lento.Cozinhe em Low até que a carne esteja macia, cerca de 8 horas .