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MROBINSON
Nitkoandrsquo; sautandeacute; ed vitela com cogumelos
Na Croácia, geralmente compramos nossa carne em açougues. Às vezes, quando você compra um grande pedaço de carne, há algumas partes que você não sabe o que fazer com elas, geralmente as extremidades. Isso é o que você vai fazer com Você pode cortá-los em pequenos schnitzels ou listras ou cubos.Isso é o que eu fiz:
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Ingredientes
preparação
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Se a carne já está em pequenos cortes, você não precisa cortá-la, mas se não, corte a carne em pequenos schnitzels ou listras.
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Se você quiser molho espesso, coloque a carne na farinha (de um lado) e frite na mistura de manteiga quente/azeite. Se você não quiser molho espesso, omitir a farinha.
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Quando acastanhada, coloque a carne de lado.
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Pique a cebola e a pancetta muito finamente, do que refogue a primeira cebola e, após alguns minutos, panceta até ficar translúcida.
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Enquanto isso, pique os cogumelos em folhas finas. Adicione os cogumelos, cubra e refogue até os cogumelos começarem a drenar os sumos.
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Adicione a carne, cubra com o caldo de vitela e refogue até que os sucos sejam reduzidos a metade.
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No final, após 30 minutos, adicione o creme azedo e a salsa fresca picada. Sirva quente com arroz, macarrão, batatas ou o que quiser.
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