Costeletas de vitela (ou de porco) com páprica

Name: costeletas de vitela (ou de porco) com páprica
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costeletas de vitela, finas (ou porco); 1/2 colher de chá de sal; 4 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas grandes picadas; 4 colheres de sopa de manteiga; 2 pimentões vermelhos picados; 200 gramas de tomate fresco picado descascado; 1,5 colheres de chá de páprica doce (de preferência húngara); Caldo de carne de 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme; 3 colheres de sopa de farinha

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Ingredientes

preparação

Faça o molho: refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
Adicione os pimentões vermelhos, tomates e paprica e refogue por cerca de 3 minutos.
Adicione o caldo de carne e cozinhe por 30 minutos.
Misture a farinha com um pouco de água para fazer uma pasta fina.
Despeje em molho e mexa.
Cozinhe cerca de 3 minutos.
Adicione o creme e mexa (não ferver).
Enquanto isso salgue as costeletas e marrons de ambos os lados em manteiga ou óleo.
Adicione um pouco de água e refogue, girando uma ou duas vezes, cerca de 5 a 10 minutos até ficarem macias.
Retire do fogo.
Quando terminar o molho, adicione as costeletas e aqueça por alguns minutos.
Não deixe ferver.
Sirva com batatas cozidas ou trituradas e legumes cozidos no vapor.

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