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Kathy Midkiff Goins
Medalhões de vitela de alecrim balsâmico w. queijo de cogumelos e cabra
Se você gosta de vitela, cogumelos e queijo de cabra, você vai adorar esta receita todos os sabores que vêm através são maravilhosos e o queijo de cabra no topo realmente termina isso na minha opinião.Era uma espécie de experimento na outra noite e eu acho que ficou lindo.Eu servi o meu com purê de aipo-rábano e espinafre com bacon, cebola e pimenta vermelha, por isso basta servir com o seu lado favorito.
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Ingredientes
preparação
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Combine o óleo, 2 colheres de sopa de vinagre, alecrim, alho e carne de vitela em uma tigela, misture bem, fique 15 minutos.
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Retire as hastes dos cogumelos e cozinhe em um pouco de manteiga até ficar macio, colocado de lado.
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Cozinhe a carne de vitela em uma panela ou sob a grade, escovando ocasionalmente com a mistura de vinagre, até ficar cozido como desejado.Eu deixo-os um pouco sob cozido como eles estão indo sob a grade para derreter o queijo no final, isso evita overcooking.Remover vitela a um prato à prova de forno.
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Em uma panela pequena adicione qualquer marinada restante e sucos da panela, adicione o vinagre extra, caldo de carne e açúcar, mexa em fogo até dissolver o açúcar, deixe em fogo baixo para se manter quente.
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Coloque os cogumelos em cima da vitela e coloque uma fatia de queijo em cada cogumelo, coloque sob a grelha por alguns minutos para derreter o queijo.
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Para servir: Sirva em cima de seu molho favorito e regue com o molho.
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