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Amycheryl
Niter kibbeh - manteiga clarificada temperada etíope
Encontrado no site afirma "Niter kibbeh - uma manteiga clarificada com infusão de especiarias - é um meio de cozimento onipresente na cozinha etíope.Ele acrescenta um sabor incomparável aos pratos.Manteiga ou óleo pode ser substituído em receitas etíopes se você não tem o tempo para fazer quibe, mas algo especial estará faltando ".
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Ingredientes
preparação
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Coloque a manteiga em uma panela pequena e derreta em fogo baixo.Adicione os ingredientes restantes e cozinhe no menor calor possível por cerca de 1 hora.
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Despeje o dourado claro fora do topo, deixando todos os sólidos no fundo da panela.Corte através de gaze, se necessário.Desíduos sólidos.
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Guarde na geladeira ou no freezer e use conforme necessário.
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