New orleans churrasco camarão cajun

Name: new orleans churrasco camarão cajun
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,8 kg de camarão grande, na casca ver nota (21 a 25 contagem ou por libra, fresco ou congelado); 3 colheres de sopa de especiarias cajun; 1 colher de sopa de pimenta preta; 1 colher de sopa de alecrim secado; 2 colheres de chá de sal, dividido; 2 colheres de chá de sal, dividido; 200 gramas de manteiga; 1 cebola grande, descascada e picada; 6 dentes de alho descascados e picados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cerveja; Azeite extra virgem de 1/4 de litro; 4 colheres de sopa de açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho Worcestershire; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 3 folhas de louro; 2 colheres de chá de orégano seco; 2 colheres de chá de folhas de tomilho secas; 1 colher de chá de pimenta caiena; 3 -5 traços louisiana molho picante

Eu encontrei esta receita on-line e como eu gosto de todas as coisas "Cajun" Eu não estava disappointed.This chamadas para a cerveja, como eu já tinha em New Orleans.I parecido com cerveja melhor do que o xerez / receitas de vinho branco.

Ingredientes

preparação

Combine 3 colheres de sopa do tempero cajun e 1 colher de sopa de sal em uma tigela pequena.
Esfregue o camarão com esta mistura.
Coloque o camarão em um saquinho de plástico e leve à geladeira enquanto você faz o molho.
Em uma panela em fogo médio-alto, derreta a manteiga.
Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar macio, mas não dourado.
Adicionar a cerveja, óleo, açúcar mascavo, o molho inglês, limão, suco de limão, folhas de louro, orégano, tomilho e pimenta de caiena, bem como a pimenta, alecrim e 2 colheres de chá de sal.
Mexa para misturar.
Reduza o fogo para ferver e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos, ou até engrossar.
Retire do fogo, descubra e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Remova e descarte as rodelas de limão e as folhas de louro.
Despeje Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo o molho sobre o camarão.
Lance para revestir bem.
Cubra e refrigere o camarão durante 1 a 2 horas.
Cubra e refrigere o molho restante separadamente e guarde para mergulhar.
Prepare um fogo de carvão ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás para grelhar direto em fogo alto.
Enquanto a grelha estiver a aquecer, reaqueça o restante do molho, certificando-se de que não queima.
Retire o camarão da panela e descarte a marinada.
Grelhe o camarão por 2 a 3 minutos por lado, até que as cascas estejam rosadas.
Não cozinhe demais ou eles ficarão difíceis.
Sirva com o molho quente para mergulhar.