New orleans bolo de chocolate com recheio de chocolate

Name: New orleans bolo de chocolate com recheio de chocolate
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pedaços de chocolate meio amargo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas, torradas

Esta receita faz um bolo elegante que é bonito decorado com frutas frescas, como morangos. Apesar das instruções longas e longa lista de ingredientes, o bolo é muito fácil de preparar e montar.

Ingredientes

preparação

Bolo:
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Combine manteiga, cacau e água em uma panela.
Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e a manteiga derreter; retire do fogo e deixe esfriar.
Combine o leitelho, ovos, bicarbonato de sódio e baunilha; Bata em velocidade média com um mixer até ficar homogêneo.
Combine a mistura de manteiga e mistura de leitelho; bata até bem misturado.
Combine o açúcar, farinha e sal em uma tigela; misture bem.
Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de leite coalhado; bata até misturar.
A massa deve ser fina.
Pulverize três assadeiras redondas de 8 "com spray para cozinhar e forre-as com papel de cera.
Despeje a massa uniformemente nas panelas e leve ao forno a 350 por 22-24 minutos ou até que os testes de bolo para cozimento.
Deixe esfriar em panelas em prateleiras de arame por 10 minutos; retire das panelas e deixe esfriar completamente.
Para montar o bolo:
Espalhe 0,5 c ganache entre as camadas do bolo; espalhe o restante nas laterais do bolo e leve à geladeira por 30 minutos.
Lentamente, despeje a cobertura sobre o centro do bolo.
Espalhe-o até as bordas do bolo, permitindo que algumas coberturas corram pelos lados.
Ganache de chocolate :.
Microondas o chocolate e creme em uma tigela de vidro por 2-3 minutos, ou até que o chocolate esteja derretido; bata até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione a manteiga, mexendo até ficar homogêneo e derretido.
Cool, mexendo sempre, até espalhar consistência, cerca de 15-20 minutos.
Praline Frosting :.
Misture a manteiga, o açúcar mascavo e o creme de leite numa panela de 2 litros; Levar a ferver, mexendo sempre.
Ferva 1 min; Retire do fogo e bata no açúcar de confeiteiro e baunilha.
Adicione as pecãs e mexa delicadamente por 2-5 minutos, ou até que o glacê comece a esfriar e engrosse levemente.
Despeje imediatamente sobre o bolo.