Natal no rio gumbo marisco

Combine a água, limão, ferver de caranguejo e 1 colher de chá de sal em um grande forno holandês; trazê-lo para ferver.Adicione o camarão, e cozinhe por 3 a 5 minutos.Retire e descarte o limão e ferver caranguejo.Remover o camarão, reservando a água.Peel e devein o camarão; calafrio.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante; Retire o bacon, reservando os gotejamentos na frigideira. Esfarele o bacon e reserve.

Adicione farinha aos pingos na frigideira; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o roux esteja de cor caramelo (cerca de 5 minutos). Observe a temperatura e ajuste de acordo com o seu fogão - não queime o roux ou você terá que recomeçar.Uma vez o roux é de cor caramelo, mexa a cebola, a pimenta verde e o aipo; cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.

Adicione a mistura de roux, presunto e os ingredientes restantes, EXCETO arroz, camarão gelado e bacon desintegrado à água reservada no forno holandês.Trazer a ferver; reduzir o calor, e deixe ferver por 1 hora e 50 minutos.Depois de cerca de uma hora e 40 minutos, comece a cozinhar o arroz.

Acrescente o camarão gelado e o bacon desintegrado, e cozinhe por 10 minutos.Retire e descarte as folhas da baía.Serve o gumbo sobre o arroz cozido quente.Geleie com cebolas verdes fatiadas e sirva o molho quente ao lado.