Napolitano cozido alaska

Forre forros de muffin; Coloque em uma assadeira.Coloque uma bolacha em cada.Scoop Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de sorvete para cada bolacha; congelar.

Enquanto isso, em uma panela pequena e pesada, misture as claras, o açúcar e o creme de tártaro; bater em velocidade baixa com um mixer portátil por 1 minuto.Continue batendo em fogo baixo até a mistura atingir 160 °, cerca de 12 minutos.Retire do fogo; adicione a baunilha. Bata até que os picos duros se formem e o açúcar seja dissolvido, cerca de 4 minutos.

Retire a assadeira do congelador; espalhe imediatamente o merengue sobre o sorvete, selando as bordas das bolachas. Folheie 4-6 pol. a partir do fogo por 1-2 minutos ou até que os merengues fiquem levemente dourados. Procure imediatamente.