Não o peixe frito da minha mãe

Coloque os ovos batidos e as migalhas de salgadinho em tigelas rasas separadas ou em latas de torta.

Mergulhe filés em ovos e cubra com migalhas; deixe descansar por 5 minutos.

Em uma frigideira pesada, profunda ou frigideira elétrica, aqueça o óleo (cerca de 2 a 2,5 centímetros de óleo) a 375 ° .Filme frito, alguns de cada vez, por 2 minutos de cada lado ou até que o peixe fique dourado e lascado facilmente (eu achei que quando o peixe é marrom dourado é FEITO).

Escorra em um rack sobre toalhas de papel. Se você estiver fazendo muitos peixes, coloque o rack em um forno a 225 ° enquanto estiver cozinhando os lotes restantes.