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Thepamperedchefny
Não o bolo de frutas da sua avó
Bolo de frutas fica um mau rap.E normalmente, por isso.A maioria dos bolos de frutas são mais adequados como portas, ou substitutos para halteres.A única rosca bíceps que você vai fazer com esta receita é trazer outra peça à sua boca.A combinação de frutas secas, bourbon e especiarias resulta em um bolo delicioso que também faz um grande presente de feriado.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo mirtilos secos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cerejas secas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa
- Pêssegos secos de 130 litros, cortados em pedaços de 1,25 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo morangos secos
- 2 colheres de sopa de Bourbon
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- 142 gramas de manteiga sem sal (1,25 paus)
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes ovos
- 2 colheres de sopa de Bourbon
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de Bourbon
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de mel
preparação
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Aqueça o forno a 350 ° F.
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Em uma panela média, cozinhe os frutos secos, bourbon e suco de laranja apenas até que as frutas fiquem gordas - cerca de quatro a cinco minutos. Haverá alguns restos.
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Na tigela de uma batedeira, creme de manteiga e açúcar em velocidade média até ficar claro e macio.Adicione os ovos um de cada vez.Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos e misture até combinado.Adicione o suco de laranja bourbon e mistura de frutas Mexa para combinar.
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Despeje a massa em uma frigideira pulverizada com spray antiaderente. Despeje a 170 graus por cerca de 45 minutos até que um dente inserido no bolo saia limpo. Deixe esfriar.
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Quando o bolo estiver completamente resfriado, sele em um recipiente hermético. A cada dois ou três dias, sinta o bolo e, se estiver seco, pincele com mais bourbon. Continue a preparar por duas semanas para o sabor máximo, ou coma quando quiser.
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PARA O GLAZE:.
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Misture todos os ingredientes do esmalte e regue o topo do bolo.
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OPCIONAL:.
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Feel Free to use any and all dried fruits in this: chopped dried peaches, dried apples, dried pears, dates — if it’s dried, it will work!
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Para um toque chocolatey, adicione ¾ xícara de chocolate meio amargo picado para a massa.
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Nutty: adicione nozes ou avelãs à massa ou ao topo do bolo para obter uma variação crocante e crocante.
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Enfeite o topo do bolo em estilo festivo. Fatias de frutas secas, paus de canela, cerejas vermelhas e verdes são todas apropriadas sazonalmente.
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Tradicionalmente, o bolo de frutas é embriagado, mas sinta-se à vontade para usar cidra de maçã no lugar do bourbon.
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I like to use a bundt pan for this but you can use a loaf pan, a centimetre cake pan or even make fruit cake cupcakes!
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