Nancy's muffin mix

Em uma tigela grande, bata os primeiros seis ingredientes até ficar bem misturado. Armazene em recipientes herméticos em local fresco e seco ou no congelador por até 6 meses. Rendimento: 4 lotes (Uma tigela com capacidade de 2,75 litros contendo mistura).

Para preparar muffins: Preaqueça o forno a 400 °. Bata o ovo, o leite e a manteiga derretida juntos. Adicione uma tigela com uma capacidade de 2/3 de litro contendo mistura de muffins, mexendo até umedecer. Recheie os muffins forrados de papel três quartos .Aqueça até que um palito inserido no centro saia limpo, 18 a 21 minutos. Resfrie 5 minutos antes de retirar da panela para uma grelha. Servir quente. Rendimento: 1 dúzia por lote.Para Muffins de Mirtilo: Preparar bolinhos como indicado, dobrar 1 Blueberries frescas ou congeladas de 4 litros em massa preparada. Para Muffins de Laranja com Ruibarbo: Prepare muffins como indicado, adicionando 80 litros de geléia de laranja à mistura de ovos e dobrando o ruibarbo fresco ou congelado em cubos de 3/4 litro em massa preparada.Para Muffins de Banana: Preparar muffins como dirigido, adicionando uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo purê de banana madura para mistura de ovo.Para queques de Cranberry-Pecan: preparar bolinhos como dirigido, jogando uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo picado fresco ou congelado cranberries, um copo com um boné 130 ml de nozes picadas e 3 colheres de sopa de açúcar com muffin mix antes de adicionar à mistura de ovos.Para Muffins de damasco: Prepare muffins conforme as instruções, jogando Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo cada damascos secos picados e cerejas secas com muffin misture antes de adicionar à mistura de ovo.Para queques de cappuccino: Prepare muffins conforme as instruções, jogando Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo gotas de chocolate semisweet em miniatura e 2 colheres de chá de grãos de café instantâneo com mistura de muffins antes de adicionar à mistura de ovos.Para cenoura- Muffins de Passas: Prepare muffins conforme as instruções, jogando Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo cenouras picadas e Uma xícara com uma capacidade de 80 ml contendo passas douradas com mistura de muffins antes de adicionar à mistura de ovos.Para queques de maçã: Prepare muffins como dirigido, jogando uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo cada maçã descascada desfiada e queijo Colby-Monterey Jack triturado com mistura de muffins antes de adicionar à mistura de ovos.