Costela estilo restaurante

Name: costela estilo restaurante
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 assado de costela de vaca com osso (1,8 a 2,2 kg); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal kosher; 2 colheres de sopa de alho em pó; 2 colheres de sopa de alecrim seco, esmagado; 2 colheres de sopa de pó de wasabi; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 1 colher de sopa de pimenta moída grossa; 1 colher de chá de ervas de Provence

Eu servi esta receita a pessoas que visitam os EUA de todo o mundo e a amigos queridos, familiares e vizinhos.É apreciado e adorado por todos.Faz um excelente prato principal para um banquete de Natal. — Kelly Williams, Forked River , Nova Jersey

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° .Coloque o assado, com o lado da gordura para cima, em uma prateleira em uma assadeira forrada com papel alumínio.Em uma tigela pequena, misture sal, alho em pó, alecrim, wasabi em pó, manteiga, pimenta e ervas de Provence; pat em todos os lados do assado.
Assar 2 a 2,5 horas ou até a carne atingir o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 135 °; médio, 140 °; médio-bem 145 °) .Retire o assado do forno; tenda com papel alumínio.Deixe repousar 15 minutos antes de esculpir.