Nam sod (salada de porco com hortelã, amendoim e gengibre)

Name: nam sod (salada de porco com hortelã, amendoim e gengibre)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de carne moída magra ou 500 gramas de carne de porco picada (400 gramas); 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 1 colher de chá de pimenta fresca em fatias finas; 1 colher de chá de pimenta fresca em fatias finas; 2 colheres de sopa de cebolas finamente fatiadas; 2 colheres de sopa de chalotas, cortadas em pedaços de 2 cm; amendoins torrados; 2 colheres de sopa de gengibre, finamente fatiado; hortelã; raminho de coentro; 6 folhas grandes de alface; amendoins torrados; gengibre finamente fatiado; pimentas secas ou pimentão fresco; hortelã; raminho de coentro

Uma experiência de sabor muito refrescante que combinou bem com uma garrafa de Gewurztraminer que eu queria usar.Nós usamos a alface para fazer pequenos pacotes da salada.Esta receita é do livro "Thai Cooking Class" da Asia Books.

Ingredientes

preparação

Na panela grande coloque carne de porco picada com água; cozinhe lentamente sobre o fogo até que a carne esteja cozida, mas ainda tenra.
Retire do fogo e adicione o suco de limão, molho de peixe, pimenta seca e fresca.
Mexer.
Quando resfriado, adicione cebola, cebolinha, amendoim, gengibre, hortelã e folhas de coentro.
Atire levemente.
Sirva em uma cama de folhas de alface e decore com montes de amendoim, gengibre e pimenta.
Decore com ramos de hortelã e coentro, se desejar.