Nachos de couve-flor

Name: nachos de couve-flor
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cebola vermelha grande, finamente cortada; 1/2 cebola vermelha grande, finamente cortada; Vinagre de cidra de maçã de 130 litros; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de açúcar branco; 1/4 colher de chá de cominho; 1 cabeça de couve-flor, folhas externas aparadas; 2 colheres de sopa de azeite; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 abacate; 1/2 abacate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 1 limão, cortado em fatias; 2 colheres de sopa de coentro picado; Sal de 2,5 centimetros; 1 (425 gramas) pode temperar feijão preto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja esquartejados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo afresco queso esmigalhado; 2 colheres de sopa de coentro picado; 1 limão, cortado em fatias

Pule os chips e use lajes de couve-flor assada! Eu optei por essas coberturas porque elas eram equilibradas e jogavam bem umas com as outras, mas você pode mudá-las como quiser.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Coloque as fatias de cebola em um coador pequeno.Bring 1/2 a 3/4 de litro de água para ferver em uma chaleira.Despeje sobre a cebola e deixe escorrer.
Misture o vinagre, sal, açúcar e cominho juntos em um pote. Misture em fatias de cebola. Cubra e coloque na geladeira.
Corte a couve-flor ao meio de cima para baixo.Coloque cada metade plana contra a tábua de corte.Corte em fatias centimétricas.Arrange cuidadosamente na assadeira preparada, tentando manter as fatias intactas.Dirreia azeite sobre couve-flor; Tempere com sal e pimenta.
Assado couve-flor no forno pré-aquecido até dourar uniformemente, cerca de 30 minutos.
Combine abacate, creme azedo, suco de limão, 1 colher de sopa de coentro e sal no liquidificador. Misture até ficar cremosa e suave.
Aqueça o feijão preto em uma panela pequena até que seja aquecido por cerca de 5 minutos.
Colher feijão aquecido sobre couve-flor.Dollop abacate crema sobre beans.Scatter fatias de cebola em conserva, tomate cereja e queso fresco sobre crema.Garnish com 2 colheres de sopa de coentro picado.Serve com fatias de limão.