Muffins fáceis da manteiga da porca do mirtilo do limão low-carb

Esta receita é vagamente baseada no maravilhoso sanduíche de manteiga de amendoim do 24/7 Low Carb Diner (/2011 / 03 / mr-peanut-sandwich-bread.html). Incrivelmente, ele não tem farinha ou mesmo substitutos de farinha, ainda faz um maravilhosamente muffin-y muffin.É temporada de mirtilo, então eu coloquei blueberries - se você estiver em uma dieta sem carboidratos muito low-carb, basta deixá-los de fora.Os muffins ainda será gostoso. Eu uso estévia para adoçar, mas você pode usar outros adoçantes a gosto (mel funciona bem, se você está apenas fazendo sem glúten, não baixa em carboidratos.) Se você usar um adoçante granulado à base de xilitol, dissolva-o um pouco Um pouco de água quente primeiro ou não se misturará.