Muffins de semente de papoula de framboesa

Pré-aqueça o forno em uma tigela com capacidade para 88 litros contendo manteiga Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin

Peneire a farinha do bolo, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela média.

Bata 80 litros de açúcar e manteiga em uma tigela grande para misturar.Batido em extrato de baunilha.Adicione as gemas de cada vez, batendo bem após cada adição.Abitar a mistura até ficar leve, fofo e amarelo pálido, cerca de 3 minutos.

Bata em soro de leite e sementes de papoula.Misture em ingredientes secos.Usando batedores limpos e secos, bata as claras de ovo e creme de tártaro em uma tigela grande até formar espuma.Em geral adicione restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar e bata até ficar duro (mas não seco) picos forma.Colete cuidadosamente a mistura de clara de ovo em massa em 2 adições.Gently misture framboesas.

Coloque a massa em xícaras de muffin preparadas, dividindo igualmente.Massa de muffins até dourar e o verificador inserido no centro sai limpo, cerca de 20 minutos.Transfira muffins nas prateleiras.Serve quente ou em temperatura ambiente (Muffins podem ser preparados até 1 dia à frente .) Deixe esfriar completamente. Enrole os muffins firmemente em plástico e guarde à temperatura ambiente.