Muffins de quinoa de abóbora

Name: muffins de quinoa de abóbora
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro, contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 190 ml, contendo açúcar mascavado claro,; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo abóbora enlatada sem açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo quinoa, cozida e escorrida; 2 ovos; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo abóbora enlatada sem açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de girassol sem casca ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pepitas

Eu sei, quinoa cozida de verdade nos muffins ... mas realmente experimente, é uma ótima maneira de adicionar alguns grãos integrais à sua dieta. Também é melhor garantir que você cozinhe bem a quinoa para que ela não fique muito úmida e pegajosa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Lubrifique ou passe manteiga em uma lata de muffin de 3 litros ou forre com forros de lata de muffin.
Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, torta 3.spice, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.Adicione a quinoa, separando os grãos com um garfo para distribuir uniformemente.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione a abóbora, o creme de leite, a manteiga e o extrato de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea. Aos poucos, misture os ingredientes secos até incorporar.
Coloque a massa em forminhas de muffin e polvilhe as sementes de girassol em cima de cada muffin. Despeje por cerca de 30 minutos ou até que os muffins estejam dourados em volta das bordas e um verificador saia limpo. Deixe os muffins descansar por 5 minutos e depois coloque-os uma cremalheira de fio para esfriar.

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