Muffins de polenta laranja sem açúcar

Preaqueça o forno a 375.

Misture todos os ingredientes secos juntos, exceto esplendor ou açúcar, reserve.

Misture todo o leite e todo o suco de laranja juntos, reserve.

Bata a manteiga até ficar leve e fofinha, adicione o splenda ou o açúcar e bata até ficar mais leve e fofo (cerca de 2 minutos).

Adicione os ovos um de cada vez e bata após cada adição.

Adicione baunilha e entusiasmo e bata bem para combinar.

Dobre ao meio a mistura de farinha, misture levemente, dobre em metade do leite/mistura de OJ, misture levemente e repita a mistura de farinha / mistura de OJ.Dobre até que tudo esteja bem combinado.

Divida em 3 muffin litro (com manteiga, se não estiver usando anti-aderente ou silicone), polvilhe o açúcar mascavo por cima de cada muffin (se estiver usando) e asse a 375 por 25-30 minutos ou até que o testador saia limpo.