Muffins de ovo e legumes

Name: muffins de ovo e legumes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: spray para cozinhar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo farinha de trigo integral branca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de espinafre picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo claras de ovos; 1/2 tomate, picado

Estes muffins de ovo vegetariano são ótimos para as manhãs ocupadas. Eles congelam facilmente.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma forma de muffin com spray de cozinha.
Misture a farinha, queijo Cheddar, espinafre, milho, leite, claras de ovo e tomate em uma tigela grande até ficar bem misturado. Misture a massa na forma de muffin.
Asse no forno pré-aquecido até que as partes superiores estejam ajustadas e as bordas comecem a afastar-se dos lados dos copos de muffin, 20 a 25 minutos. Esvazie por 5 minutos antes de retirar da lata.