Muffins de nozes de banana integral

Name: muffins de nozes de banana integral
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo bananas maduras trituradas (2 a 3 médias); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural sem gordura; 2 colheres de sopa mais 1-1/2 colheres de chá de óleo de canola; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo farinha de tapioca; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo farinha de tapioca; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo farinha de tapioca; 1 colher de sopa de linhaça moída; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de goma xantana; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes picadas

Você não precisa ser intolerante ao glúten para apreciar o sabor doce dos grãos e das bananas nesses deliciosos muffins. - gingerlemongirl, Comunidade

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, bata os seis primeiros ingredientes até ficar bem misturado. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o linho, o fermento, o bicarbonato de sódio e a goma xantana; bata gradualmente na mistura de banana até misturar. Mexa nas nozes.
Cubra os muffins com spray de cozinha ou use forros de papel; encha três quartos da massa inteira com a massa. Bata a 350 ° por 18 a 22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirar da panela para uma gradinha.