Muffins de mirtilo com cobertura de migalhas

Preaqueça o forno em uma tigela com uma capacidade de 94 litros contendo Prepare muffin

Cobertura de migalhas :.

Combine a farinha com o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o fermento e o sal. Mexa a manteiga derretida, depois centime a mistura até formar grumos do tamanho de uma ervilha.

Bolos:.

Bata a farinha com o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o açúcar, os ovos e o óleo de canola e bata com o mixer de mão na velocidade baixa até combinar.

Bata no leite inteiro e baunilha.

Adicione a mistura de farinha de uma só vez e bata em velocidade baixa até que a massa esteja lisa.

Junte os mirtilos.

Colher a massa em 4,5 do litro enchendo-os cerca de três quartos cheios.

Polvilhe a cobertura do miolo em cima de cada um e asse por cerca de 30 minutos ou até que os muffins estejam dourados.

Deixe esfriar na panela por 10 minutos antes de servir.