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PYRYTT
Muffins de milho do tio bubba
Meu marido e eu tivemos o prazer de ir ao Oyster House do Uncle Bubba em Savannah, Georgia, há alguns meses e eles serviram esses maravilhosos muffins de milho. Eu ainda não os fiz, mas eu tive que colocá-los aqui por segurança.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 375 °
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Graxa de muffin.
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Em uma tigela grande, misture o fubá, farinha, sal e pimenta caiena, se estiver usando.
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Em outra tigela, bata o óleo vegetal, os ovos e o creme azedo até ficar bem misturado.
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Junte o milho.
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Adicione a mistura de milho à farinha e mexa até misturar.
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Despeje a massa na forma de muffin preparada.
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Asse por 18 a 22 minutos, até dourar.
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Dica: Se você não encontrar farinha de milho, use um copo com uma capacidade de 190 ml contendo mais 3 colheres de sopa de fubá normal mais 1 colher de sopa de fermento em pó.Aumentar o sal para 1 colher de chá.Se você não consegue encontrar o self- farinha crescente, use uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha de trigo, mais 1 e 0,125 colheres de chá de fermento em pó.
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