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Donna Fair
Muffins de lichia (vegan)
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo fubá
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral
- 1/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 30 litros de óleo de canola
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo molho de maçã sem açúcar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado
- Lichias com 567 gramas (escorridas, picadas em pequenos pedaços)
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco ralado
preparação
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Preaqueça o forno a 400 graus.
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Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande, exceto para o coco ralado.
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Misture todos os ingredientes molhados em uma tigela separada.
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Adicione os ingredientes molhados mistos aos ingredientes secos, misture até ficar umedecido.
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Encha as forminhas de muffin e polvilhe com coco ralado.
-
Asse por 20 - 25 minutos.
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