Muffins de iogurte de aveia

Preaqueça o forno a 375.

Engraxe levemente Um copo com capacidade para 130 ml contendo lata de muffins ou use revestimentos de papel.

Em uma tigela, misture, farinha, aveia, açúcar mascavo, fermento em pó, sal, canela e passas.

Em outra tigela, misture ovos, óleo e iogurte.

Adicione a mistura de iogurte à mistura de farinha e mexa até combinar.

Divida a massa entre dez dos muffins e leve ao forno por 22-25 minutos.

Rendimento: 10 muffins.

Nota: Como dito acima, eu omiti as passas desta receita, e não sentimos falta delas. Além disso, acrescentei talvez 1-2 colheres de sopa de leite, só porque a massa parecia um pouco "seca". Finalmente, recebi 12 muffins dessa receita, não 10. Não sei se a lata do meu bolinho tem xícaras menores do que as indicadas, ou se o leite adicionado "esticou" o batedor um pouco mais.