Muffins de frutas saudáveis

Name: muffins de frutas saudáveis
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de sal; 1 (425 gramas) pode pêssegos em xarope claro, não drenado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo, embalado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo um substituto de ovo isento de gordura ou 2 ovos; 3 colheres de sopa de óleo de canola (ou outro óleo vegetal); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo flocos de farelo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mirtilos (frescos/congelados)

Queques saborosos e deliciosos que são saudáveis para você! Você também pode substituir outras frutas pelos mirtilos; Eu tentei pedaços de abacaxi e passas.

Ingredientes

preparação

Pulverize uma lata de 12 muffins com spray anti-aderente e reserve, ou use forros de muffin.
Combine farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal em uma tigela média.
Deixou de lado.
Escorra os pêssegos e reserve um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xarope.
Purê de pêssegos e xarope reservado no liquidificador, até ficar homogêneo.
Bata o purê de pêssego, açúcar, substituto do ovo e óleo.
Adicione Farelo Flocos e misture bem.
Adicione a mistura de farinha e mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
DO NOT OVERMIX!
Delicadamente, dobre em mirtilos.
Divida a massa entre os copos de muffin (cerca de 0,66).
Asse por 20 minutos, ou até teste de palito mostra cozimento.
Sirva quente.

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