Muffins de flocos de milho

Junte a farinha, o fermento, o sal e o açúcar; deixou de lado.

Combine flocos de milho esmagados e leite em uma tigela grande.

Deixe repousar por cerca de 2 minutos ou até que o cereal esteja levemente amolecido (NÃO deixe os flocos de milho mergulharem no leite por mais de 2 minutos!).

Adicione o ovo e o azeite; Bata bem. Mexa em baunilha.

Adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até combinado.

Porção de massa uniformemente em 30 copos de panela de muffin de centímetro engraxados.

Asse a 400 ° cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.

Sirva quente.

NOTA: Variação: Diminuir o açúcar para uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa - Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ralado Monterey jack queijo com pimentas jalapeño a mistura de ovos antes de adicionar mistura de farinha.