Muffins de farelo de aveia com frutos secos

Name: muffins de farelo de aveia com frutos secos
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1/3 litro, contendo frutos secos misturados, picados grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farelo de aveia não cozido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farelo de aveia não cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 5 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite desnatado; 2 colheres de chá de casca de laranja; 2 grandes claras de ovos; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 banana média, amassada; 2 colheres de chá de casca de laranja

Ingredientes

preparação

Spray de uma panela de muffin de 3 litros com spray de cozinha antiaderente.
Preaqueça o forno a 400 ° F.
Combine as frutas, aveia, farelo de aveia, farinha, banana, açúcar mascavo, fermento em pó e canela em um processador de alimentos.
Pulse até que a mistura esteja apenas misturada e transfira para uma tigela.
Combine leite, suco de laranja, clara de ovo, óleo e casca de laranja em outra tigela.
Adicione a mistura de leite à mistura de frutas secas; mexa só até misturar.
Coloque a massa em xícaras de muffin, enchendo dois terços.
Asse por 15 minutos ou até que a superfície dos muffins esteja dourada e recue levemente quando pressionada levemente, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
Retire da panela e deixe esfriar em um rack por 10 minutos antes de servir.
Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

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