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ASCALESE
Muffins de cereja com streusel de coco
Eu adoro o sabor das cerejas na padaria! Eles vêm disponíveis em frascos ou latas e são embalados em água.Eles são rotulados frequentemente "cerejas de torta", mas não substituem o recheio de torta de cereja.Esta receita é de Williams-Sonoma.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal derretida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco flocado adocicado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal derretida
- 2 ovos grandes, batidos
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia (meio leite e meia natas) ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo leite
- 1 (454 gramas) pode ser uma cereja vermelha
preparação
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Pré-aqueça o forno a 375.Grease Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo muffin padrão com manteiga.Cancar as cerejas ácidas e secá-las em toalhas de papel.
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Faça o coco Streusel, misturando a farinha eo açúcar mascavo em uma tigela pequena.Usando um liquidificador de massa ou os dedos, corte ou esfregue na manteiga até que a mistura esteja quebradiça.Mexa no coco.Coloque de lado.
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Faça os muffins misturando a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em outra tigela.
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Em outra tigela, misture a manteiga derretida, os ovos e metade e meia.Faça um bem no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de ovo.Bata até ficar espessa e cremosa.A massa ficará ligeiramente grumosa.Não mistura excessiva.
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Colher a massa em cada copo de muffin, enchendo 0,33 cheia. Derrubar em algumas cerejas e adicione a massa apenas para cobrir e, em seguida, cair em mais algumas cerejas. Colher em mais massa até que as taças são cheias ao nível dos aros. Espalhe cada um com 1 colher de sopa cheia do Streusel de coco.
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Asse até dourado, seco e elástico ao toque, 20-25 minutos.Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar por 5 minutos.Deixe fora os muffins.Serve quente ou à temperatura ambiente.
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