Muffins de cenoura-banana (ou bolo)

Name: muffins de cenoura-banana (ou bolo)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 20 medium-sized muffins, 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de canela em pó; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de maçã; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo dourado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo dourado; 4 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras finamente raladas (cerca de 2-3 cenouras); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo banana madura amassada (cerca de 3 bananas); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas

Esta receita é um cruzamento entre bolo de banana e bolo de cenoura! É uma versão mais saudável de uma receita de bolo de uma antiga revista Bon Appétit (Oct.1993) .Eu substituí o óleo com maçã e ainda é excepcionalmente úmido e delicioso.Você poderia substituir um pouco de óleo para a maçã se você preferir.Se fazendo o bolo, use uma panela untada e enfarinhada de 3 litros e leve ao forno por cerca de 1 hora.Receita um recipiente com uma capacidade de 5 litros contendo

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno em uma tigela com capacidade de 88 litros contendo linha ou muffin graxa
Peneire os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média. Bata as maçãs, o açúcar, o açúcar mascavo e os ovos em uma tigela grande até misturar bem. Misture em ingredientes secos. Adicione cenoura, banana e nozes e misture bem.
Divida a massa entre as forminhas de muffin e asse no meio do forno até estufar e um verificador sai limpo, cerca de 16-18 minutos.Chegar muffins em um rack. (Deixe esfriar completamente antes de assar o segundo lote ou use uma panela diferente.).

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