Muffins de bolo de cenoura com recheio de cheesecake (lite)

Name: muffins de bolo de cenoura com recheio de cheesecake (lite)
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 113 gramas de queijo creme sem gordura; 2 colheres de sopa de mistura de açúcar mascavo Splenda; 1 colher de sopa de suco de laranja sem açúcar concentrado; 1 colher de sopa de manteiga leve, amolecida; 2 colheres de sopa de mistura de açúcar mascavo Splenda; 1 ovo batido; 1 colher de sopa de suco de laranja sem açúcar concentrado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo meio-e-meio sem gordura; 1 cenoura finamente ralada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/8 colher de chá de canela; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes, picado

Embora esta deliciosa sobremesa não atenda aos critérios para um plano de menu 'Lite-Bleu', ela ainda é bastante baixa em calorias.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F Asse os padeiros de pulverização em 6 forminhas de muffin Jumbo (ou 12 regulares) e reserve.Em uma tigela pequena, misture os ingredientes de recheio de queijo até ficar bem misturado e separado.
Em uma tigela grande ou misturador de pé, creme de manteiga e açúcar mascavo até ficar fofo.Adicionar ovo, concentrado de suco de laranja e metade e meia.Mexa em cenouras para incorporar.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, canela e noz-moscada.Adicione a massa e misture bem.Fold nas pecans.
Colher de massa 0,33 em cada uma das latas de muffins. Colher cerca de 1 colher de sopa de creme de queijo no centro, em seguida, cubra com a massa restante. Bake por 16-18 minutos.