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Lyndal Khaw Nichols
Muffins de abóbora pueblo
Minha busca por uma boa abóbora me levou a uma cama e café da manhã em NM, chamado "Inn at the Paseo". Estes assar alto e com uma cor laranja dourada com um concurso dentro.
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Ingredientes
- Óleo vegetal de 130 litros
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abóbora enlatada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (eu usei maple)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas (omiti)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo passas (eu omiti)
preparação
-
Preaqueça o forno a 400 graus.
-
Misture o óleo, o açúcar, os ovos, a abóbora e o leitelho e extraia.
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Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, a pimenta da Jamaica e bata até que a massa esteja macia.
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Junte as nozes e as passas.
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Colher em latas de muffin untadas (encha-as bem alto, por isso, preparou 9 amplas) e asse por 10 minutos, reduzindo o forno a 350 e asse até que o palito saia limpo, cerca de 15 minutos adicionais.
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