Morangos com cointreau

Este leva um par de horas, porque os morangos têm que absorver o cointreau, então dê tempo suficiente para isso. Se você não quiser chicotear seu próprio chantilly, use-o de uma lata! Isso é do The Vancouver Sun Newspaper, 1996.

Descasque as tiras de raspas sem o caroço da laranja e corte em tiras muito finas (coloque de lado o resto de laranja para outro uso).
Em uma panela pequena, misture o açúcar granulado e a água; Deixe ferver em fogo alto.
Adicione as raspas de laranja; reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Retire do fogo e deixe o xarope esfriar; misture o licor.
Coloque as bagas na tigela.
Adicione xarope e casca de laranja; reserve por 2 horas.
Creme de chicote e adoçar a gosto com açúcar em pó.
Sirva os morangos cobertos com chantilly e guarnecem cada um com um morango inteiro.