Moo goo gai pan

Name: moo goo gai pan
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1/2 cup, 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha (99% de trabalhos livres); Óleo de 80 litros; 3 fatias de gengibre; 2 dentes de alho; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha (99% de trabalhos livres); 2 colheres de sopa de amido de milho; 200 gramas de cogumelos fatiados; 100 gramas de ervilhas; 1 (227 gramas) pode molhar castanhas (escorrido); 1 (227 gramas) pode brotos de bambu (drenados); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura (palitos finos); 4 cebolas verdes (fatiadas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brócolis, florzinhas (pequenas)