Molho quente serrano

Name: molho quente serrano
Cook time: 6 min
Total time: 1461 min
Yield: 100
Ingredients: 14 pimentas chile serrano, stemmed; 6 dentes de alho esmagados; 1 1/2 colheres de sopa de sal kosher; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinagre branco destilado

Este molho quente quente, mas saboroso foi feito devido à grande colheita de pimentas serrano do meu jardim.

Ingredientes

preparação

Coloque pimentas serranas, alho e sal em um processador de alimentos; pulse até finamente picado. Com o motor funcionando, despeje lentamente o vinagre através do tubo de alimentação; processo até que o molho esteja liso, cerca de 5 minutos.
Despeje o molho em uma panela; leve para ferver e cozinhe por 1 minuto.Despeje o molho em um frasco limpo e guarde na geladeira por pelo menos 1 dia.
Coe o molho através de um filtro de malha fina; guarde na geladeira.