Molho de espaguete da vovó maggio

Name: molho de espaguete da vovó maggio
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 alho inteiro, descascado e picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas frescas de manjericão picadas, ou a gosto; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho Merlot; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de orégano seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco

Este é um que foi recitado para mim sem memória, e descrito como uma mão de alho, etc., embora as quantidades de ingredientes devam ser precisas. Incentivo a comprar as versões mais baratas desses ingredientes que você pode encontrar; ele vai alimentar um exército por cerca de US $ 15 sem arruinar o sabor.Você deve adicionar mais temperos com base na preferência.Um ótimo molho vegetariano, e com almôndegas ... faz grandes sanduíches de almôndega.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-baixo, e cozinhe e mexa a cebola e o alho até ficar translúcida, mas não dourada, por 6 a 7 minutos. Acrescente os cogumelos e o manjericão, cozinhe e mexa até o manjericão ficar murcho e os cogumelos ficarem cozidos e ter deixado os seus sumos, cerca de 10 minutos.
Despeje o tomate inteiro descascado, e leve a mistura para ferver, mexendo e pique os tomates em pedaços com uma colher.Despeje o molho de tomate e mexa, esmagando todos os pedaços grandes de tomate à esquerda, e leve para ferver.Deixe o molho ferver até engrossar ligeiramente e borbulhando, mexendo ocasionalmente, cerca de 15 minutos.
Misture a pasta de tomate no molho e encha a lata de tomate vazia com o vinho Merlot, mexendo para dissolver o restante da pasta de tomate na lata.Despeje o vinho Merlot no molho e mexa bem para misturar.Deixe o molho de volta a cozinhe o sal, a pimenta, o orégano seco e o açúcar. Deixe o molho ferver até que os temperos sejam misturados e o molho seja aquecido por mais 3 minutos.